Frittata Proteica Zucchine e Ricotta
Una cena leggera e ricca di proteine per recuperare dopo l'allenamento. È veloce da preparare e perfetta se cerchi un piatto cremoso ma fit.
245 kcal per porzioneProteine 26 gCarboidrati 8 gGrassi 11 g2 porzioni15 min
Ingredienti
- albumi d'uovo 300 g
- ricotta vaccina 100 g
- zucchine 200 g
- parmigiano grattugiato 20 g
- olio extravergine d'oliva 10 g
- sale 2 g
- pepe nero 1 g
Preparazione
- Grattugia le zucchine a julienne o tagliale a cubetti molto piccoli.
- Salta le zucchine in una padella antiaderente con l'olio per circa 5 minuti.
- In una ciotola, mescola gli albumi con la ricotta, il parmigiano, il sale e il pepe.
- Versa il composto di albumi e ricotta sopra le zucchine in padella.
- Cuoci a fuoco medio-basso con il coperchio per circa 6-8 minuti.
- Gira la frittata con l'aiuto di un piatto e cuoci l'altro lato per altri 3 minuti.