Chili di Manzo Magro e Fagioli
Conserva le porzioni in contenitori ermetici in frigo per 4 giorni o congelale per un mese. Riscalda in microonde o in padella con un goccio d'acqua per mantenere l'umidità.
485 kcal per porzioneProteine 38 gCarboidrati 32 gGrassi 18 g4 porzioni45 min
Ingredienti
- macinato di manzo magro 800 g
- fagioli rossi precotti 600 g
- passata di pomodoro 500 g
- peperoni rossi 300 g
- cipolla bianca 150 g
- carote 100 g
- olio extravergine d'oliva 30 g
- paprika dolce 10 g
- cumino in polvere 5 g
- sale 8 g
- acqua 200 g
Preparazione
- Trita finemente la cipolla e le carote, poi taglia i peperoni a cubetti piccoli.
- Scalda l'olio in una pentola capiente e rosola le verdure per circa 5 minuti.
- Aggiungi la carne macinata e cuocila a fuoco vivo finché non cambia colore.
- Unisci la paprika e il cumino, mescolando bene per tostare le spezie.
- Versa la passata di pomodoro e l'acqua, poi abbassa la fiamma e cuoci per 20 minuti.
- Aggiungi i fagioli rossi sciacquati e cuoci per altri 10 minuti a fuoco lento.
- Spegni il fuoco, regola di sale e lascia raffreddare prima di dividere in contenitori.