Pollo e Riso Integrale con Verdure al Forno
Prepara tutto in una volta e dividi in 5 contenitori. Conserva in frigo per 3-4 giorni o congela le porzioni extra. Riscalda al microonde per 3 minuti o in padella con un filo d'acqua.
485 kcal per porzioneProteine 42 gCarboidrati 45 gGrassi 14 g5 porzioni40 min
Ingredienti
- petto di pollo a cubetti 800 g
- riso integrale 300 g
- zucchine 400 g
- carote 300 g
- broccoli 400 g
- olio extravergine d'oliva 60 g
- sale 10 g
- paprika dolce 5 g
- pepe nero 3 g
Preparazione
- Lessa il riso integrale in abbondante acqua salata seguendo i tempi della confezione.
- Taglia le zucchine, le carote e i broccoli a pezzi uniformi.
- Metti le verdure su una teglia da forno, condiscile con metà dell'olio, sale e pepe.
- Aggiungi i cubetti di pollo sulla stessa teglia o in una separata, insapori con paprika, sale e l'olio rimanente.
- Inforna tutto a 200 gradi per circa 20-25 minuti, girando a metà cottura.
- Scola il riso e mischialo brevemente con le verdure e il pollo per amalgamare i sapori.
- Dividi il composto equamente in 5 contenitori ermetici.